Workshop: Gewürze als Heilmittel

Kräuter und Gewürze sind voller Geheimnisse. Trotz ihrer uralten Geschichte ist ihre Erforschung noch am Anfang.Gewürze sind in der Küche „das gewisse Etwas“, das ein schlichtes Rezept entweder in einen Triumpf der Hausfrau oder in eine totale Niederlage verwandeln kann, je nachdem, ob sie mit den Gewürzen und Kräutern wie eine Virtuosin oder wie eine Debütantin umgeht. Natürlich gilt die gleiche Aussage auch für Kochtopfvirtuosen männlichen Geschlechts.

Kräuter und Gewürze lassen sich nicht auf das reduzieren, was in den wissenschaftlichen Botanikbüchern zu lesen steht. Was ihre Heilwirkung betrifft, darf man nicht nur die in ihnen enthaltenen Wirkstoffe betrachten.
Kräuter und Gewürze sind voller Geheimnisse. Sie sind viel mehr als Appetitanreger, Säftelockerer, Gaumenschleimspeicher, sie sind verknüpft mit romantischen Urlaubserinnerungen an den Duft der grossen Welt. Sie sind nicht nur Verdauungshelfer, sie schützen vor Krankheiten, sind Fit- und Muntermacher und manchmal auch Verführer zu erotischem Tun oder bringen unsere seelisches Gleichgewicht in Stimmung.

Gewürze sind Wunder wie es nur die die Natur vollbringen kann!

In diesem Workshop werden Sie in die tiefen Geheimnisse und Wirkstoffe der Gewürze eingeführt.
Anschliessend verrate ich mein eigenes Curryrezept. Wir stellen ganz praktisch diese wunderbare Gewürzmischung her, die natürlich jede.
Kursteilnehmerin mit nach Hause nehmen kann um die Gäste kulinarisch in die östliche Welt zu verführen.

Katharina Hospenthal