Holundersuppe-Rezept

Die war richtig fein, meine Holunderblütensuppe mit Apfel und Zimt.

Rezept für 3 Personen :

eine gute Handvoll Holunderblüten in 1/2 Liter Wasser aufkochen und abkühlen lassen und absieben.

Dann etwas Gemüseboullion in die abgesiebte Hollunderflüssigkeit zugeben

2 geschälte Äpfel, in Stücke geschnitten

1 Kartoffel, in grobe Würfel schneiden

Alles weichkochen und etwas Zimt zugeben.

Dann alles mit dem Mixstab pürieren und nur noch geniessen.

Viel Spass am Nachkochen

Katharina