Artikel der Kategorie Gewürze und Kräuter
Eigenes Curryrezept kreieren
Curry ist nicht eine einzelne Gewürzpflanze, sondern das Zusammenspiel von bis zu über 30 verschiedenen Einzelgewürzen. In asiatischen Regionen hat jede Familie ihr eigenes Rezept. Die Rezepturen reichen von sehr scharfen, bis leicht süsslichen Aromen und sorgen je nach regionalen
Von Kräuterbutter bis Liebestrank
Die Kräuter-Magie ist seit vielen Jahrhunderten beliebt. Um schmackhafte Gerichte zu verfeinern sind sie heute in der Küche unentbehrlich. Wir verwenden sie, als Gaumenkitzler, ohne uns bewusst zu sein, über welche zauberhaften Kräfte sie sonst noch verfügen. Dabei finden sich
Persönliches Curry-Rezept
Curry ist nicht eine einzelne Gewürzpflanze, sondern die Zusammensetzung von bis zu über 30 verschiedenen Einzelgewürzen. Klassisch sind vor allem diese Gewürze enthalten: Klassisch dazu gehören Boxhornklee, Chili, Fenchel, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Muskat, Pfeffer, Senf, Zimt usw. In asiatischen
Kräuter und Gewürze als Heilmittel
Kräuter und Gewürze sind voller Geheimnisse. Trotz ihrer uralten Geschichte ist ihre Erforschung noch am Anfang. Es gibt nur wenige wissenschaftliche Standartwerke in zum Thema. Gewürze sind in der Küche „das gewisse Etwas“, das ein schlichtes Rezept entweder in einen
Vogelbeeren – für mehr Power
Anfang August begegnen wir dem Ebereschenbaum (Sorbus aucuparia), mit seinen orange-roten Vogelbeeren überall. Leider ist heute noch die Irrmeinung verbreitet, dass diese bitter-sauren, nicht unbedingt wohlschmeckenden Beeren giftig seien. Aus diesem Grund werden sie von uns selten gesammelt, darüber freuen