Artikel der Kategorie Gewürze und Kräuter

04.01.2023

Persönliches Curry-Rezept

Curry ist nicht eine einzelne Gewürzpflanze, sondern die Zusammensetzung von bis zu über 30 verschiedenen Einzelgewürzen. Klassisch sind vor allem diese Gewürze enthalten: Klassisch dazu gehören Boxhornklee, Chili, Fenchel, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Muskat, Pfeffer, Senf, Zimt usw. In asiatischen

06.12.2022

Kräuter und Gewürze als Heilmittel

Kräuter und Gewürze sind voller Geheimnisse. Trotz ihrer uralten Geschichte ist ihre Erforschung noch am Anfang. Es gibt nur wenige wissenschaftliche Standartwerke in zum Thema. Gewürze sind in der Küche „das gewisse Etwas“, das ein schlichtes Rezept entweder in einen

29.07.2022

Vogelbeeren – für mehr Power

Anfang August begegnen wir dem Ebereschenbaum (Sorbus aucuparia), mit seinen orange-roten Vogelbeeren überall. Leider ist heute noch die Irrmeinung verbreitet, dass diese bitter-sauren, nicht unbedingt wohlschmeckenden Beeren giftig seien. Aus diesem Grund werden sie von uns selten gesammelt, darüber freuen

25.07.2022

Pfefferminze – weit mehr als nur ein Genuss

Die Pfefferminze ist keine reine Naturpflanze, sondern eine Kreuzung, man findet sie aber oft verwildert in der Natur. Heute finden wir viele verschiedene Minze-Arten in den meisten Gärten. Die Urpflanzen sind die Wasserminze und die Ackerminze. Die Pfefferminze, die aus

28.02.2022

Kurs: Küchenkräuter als Heilmittel

Kräuter und Gewürze sind voller Geheimnisse. Trotz ihrer uralten Geschichte ist ihre Erforschung noch am Anfang. Gewürze sind viel mehr als Appetitanreger, Säftelockerer, Gaumenschleimspeicher, sie sind verknüpft mit romantischen Urlaubserinnerungen an den Duft der grossen Welt. Gewürze und Kräuter sind